Syltan vann ärofullt pris

Personal vid Restaurang Syltan. Arkivbild

Totalt 18 utmärkelser delades ut under galakvällen på Cirkus i Stockholm, som arrangerades av tidningen Restauranger & Storkök. Galan hade också ett rekordstort antal gäster. En av vinnarna blev Syltan Vandalorum.

Motiveringen var: Värd en tur på motorvägen eller på landsvägen är detta konstcentrum där gastronomins och kulturens världar möts. Med sin moderna och färgstarka kökskonst och råvarunära attityd finns här en kulinarisk magnet för hungriga och konstintresserade från både när och fjärran.

Här är alla vinnarna:

Svenska Kockars Förenings Ungdomsstipendium: André Edlund

Årets Kulturrestaurang: Syltan Vandalorum, Värnamo

Årets Barkoncept: 7 Flaskor, Uppsala

Årets Hälsokrog: Holy Greens, Stockholm

Årets Framtidslöfte: Fabian Olli Johansson

Årets Sommelier: Peter Halldén

Årets Ölutvecklare: Josefine Törnqvist

Årets Kroginteriör: Luzette, Stockholm

Årets Hållbara Krog: K-Märkt Garnisonen, Stockholm

Årets Smakskapare: Rutabaga – Mathias Dahlgren, Stockholm

Årets Klassiker: Årstiderna, Malmö

Årets Innovatör: Paul Svensson

Årets Leverantör: Rational

Årets Matsalsteam: Gastrologik, Stockholm

Årets Krögare: Per Dahlberg

Årets Hederspris: Karin Fransson

Årets Krog: Operakällaren, Stockholm

Årets Arbetsplats: Långbro Värdshus, Stockholm