Coops köttansvarig: ”Politikerna, ta tag i livsmedelsförsörjningen”

– Riksdagspolitikerna måste sätta sig ned och komma fram till en bred överenskommelse i hur svensk livsmedelsförsörjning ska öka, säger Coops köttansvarig Majsan Pense är tydlig. Bild: David Alin

I rollen som kategorichef för kött på Coop Sverige har Majsan Pense koll på hur verksamheten påverkas av Sveriges låga självförsörjningsgrad och hur Coop ser på svensk produktion av kött. I lördags närvarade hon på Coops naturbetesevent som hölls på familjen Hildings gård i Nordskog utanför Hånger.

– Läget är väldigt, väldigt ansträngt. För att öka köttproduktionen så kommer den först att minska då kor måste användas för avel. Redan idag går Slakterierna ner på färre slaktardagar då ökar de fasta kostnaderna, slakterierna har svårt att få in fler djur för att kunna leverera till oss. Nu gäller det att ta ett steg tillbaka för att komma i fas med det här,

– Sedan vet vi att flera av slakterierna har diskussioner där man är inne och stöttar upp och utbildar och hjälper till att utveckla unga lantbrukare. Man ger mer betalt när man har gjort generationsskiften och så vidare, men diskussionen om att vi faktiskt måste se en minskning innan vi kan öka, den är ingen som än så länge pratar om. Och det här är ju ett rätt allvarligt läge ser jag.

– Jag tycker inte att våra politiker har klivit in i matchen riktigt och fördjupat sig i försörjningsfrågorna. I dag saknas vad jag erfar incitament för hur man ska finansiera belåning om man ska kliva in som ung lantbrukare. Det måste finnas någonting som faktiskt gör att man vågar satsa. Jag vet att man försöker titta på andra länder och importera djurmaterial ifrån för att få ännu mer kor men då har vi ett smittskydd som inte heller gör det enkelt. Nötköttsproducenterna har problemet med blå tunga, på grissidan har vi afrikansk svinpest där de måste hägna in sina marker för att minimera eventuellt smitta och för att försäkra sina djur så de överhuvudtaget få en ersättning om det blir en smitta. Vi måste komma ihåg att det är ett otroligt ansträngt läge och jag kan säga att jag är jättebekymrad för tillgången på svenskt kött. Jag önskar att våra politiker ser allvaret i situationen och kliver in mer aktivet och på djupet i frågorna.

– Vi på Coop står bakom lantbruket: vi vill att det här ska gå framåt, vi finns där för er och det viktigt tycker jag. Eftersom tillgången på svensk färs inte motsvarar efterfrågan så kommer det finnas importfärs ute nu för vi måste ha färs i våra butiker, men det är inte det vi i första hand vill ha. Vi vill ha mer svenskt kött generellt och vi vill ha mer naturbeteskött. Det är ett kött som gör att lantbrukarna får mer betalt att det kostar mer och sedan vi lanserade det 2019 har det varit en framgångssaga som sänder signaler. Här finns ett EU-direktiv om att man ska öppna upp markerna så att det skapas mer naturvärdesmarker och genom satsningen på naturbeteskött så gör vi en jätteinsats skulle jag säga.

Men det du beskriver är att det kommer att vara en brist i två till tre år, närmare tre år. Det är nästan en nationell samling som måste till det här med politiker, producenter, ni i detaljhandeln. Det är för första gången man kan säga att man har en kund som verkligen skriker och vill ha produkterna utan en produktion. Vad är din lösning? Vad tycker du måste till här?

– Vi pratar beredskapsfrågan. Vad jag erfar har Finland ett lager på tre månader innan Ukraina-kriget startade och de gick snabbt upp till att ha ett beredskapslager på sex månader efter krigets början. Vi håller fortfarande på med utredningar av olika slag som diskuterar om vi i Sverige ska ha lager av insatsvaror och mat och hur det ska gå till. Från mitt perspektiv är det väldigt oklart hur vi ska säkra tillgången på mat i händelse av kris med den försörjningsförmågan som Sverige har just nu.